آشپزی خانگی، لذت بخش و در عین حال، گاهی اوقات چالش برانگیز! در این پست، مجموعه‌ای از تجربیات ارزشمند مادران عزیز نی نی سایت را در زمینه آشپزی آسان و سریع برای شما گردآوری کرده‌ایم. این نکات، حاصل سال‌ها آزمون و خطا در آشپزخانه است و می‌تواند راهنمای خوبی برای شما عزیزان باشد.

هدف ما این است که با ارائه این ایده‌ها، آشپزی را برای شما ساده‌تر و لذت‌بخش‌تر کنیم تا بتوانید با صرف کمترین زمان و انرژی، غذاهای سالم و خوشمزه برای خانواده خود تهیه کنید.

• ✔️

  ترفند طلایی پیاز داغ:

  پیاز داغ فراوون درست کنید و فریز کنید. برای همه غذاها نجات دهنده است!
• ✔️

  سریع ترین شام:

  املت با گوجه و سیب زمینی نگینی.
• ✔️

  فوت و فن کوکو سبزی:

  سبزی کوکو رو ریز خرد کنید و آرد رو کم بزنید تا کوکو پوک بشه.
• ✔️

  برنج قالبی بی دردسر:

  قبل از ریختن برنج در قالب، قالب رو چرب کنید.
• ✔️

  مرغ خوشمزه و سریع:

  مرغ رو با پیاز، سیر و ادویه تفت بدید و بعد کمی آب اضافه کنید تا بپزه.
• ✔️

  تهیه سس بشامل فوری:

  آرد رو در روغن تفت بدید و بعد شیر ولرم رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید تا غلیظ بشه.
• ✔️

  طعم دهنده های جادویی:

  از ادویه های ترکیبی مثل کاری و پاپریکا غافل نشید.
• ✔️

  فریز کردن سبزیجات:

  سبزیجات رو قبل از فریز کردن بلانچ کنید تا رنگ و طعمشون حفظ بشه.
• ✔️

  آش رشته فوری:

  از رشته آشی آماده استفاده کنید و حبوبات رو از قبل خیس کنید.
• ✔️

  کتلت نرم و خوشمزه:

  به مایه کتلت کمی پوره سیب زمینی اضافه کنید.
• ✔️

  ته دیگ سیب زمینی ترد:

  سیب زمینی ها رو نازک برش بزنید و قبل از چیدن ته قابلمه، کمی نمک و زردچوبه بزنید.
• ✔️

  خورشت قیمه مجلسی:

  لپه رو جدا بپزید و گوشت رو با پیاز داغ و رب خوب تفت بدید.
• ✔️

  کوکو سیب زمینی خوش عطر:

  به مایه کوکو، پیازچه و جعفری اضافه کنید.
• ✔️

  ترفند خوشمزه کردن ماکارونی:

  کمی رب انار به سس ماکارونی اضافه کنید.
• ✔️

  تهیه سریع سوپ جو:

  از جو پرک استفاده کنید و سبزیجات رو ریز خرد کنید.
• ✔️

  خوراک لوبیا چیتی خوش طعم:

  لوبیا چیتی رو با پیاز داغ، سیر و ادویه بپزید و در آخر کمی سرکه اضافه کنید.
• ✔️

  ترفند جلوگیری از شفته شدن برنج:

  برنج رو قبل از پختن خوب بشویید و آب رو به اندازه بریزید.
• ✔️

  خوشمزه کردن عدس پلو:

  عدس رو با پیاز داغ و کشمش تفت بدید.

با بهره‌گیری از این ترفندها، می‌توانید در زمان و انرژی خود صرفه جویی کنید و در عین حال، غذاهای سالم و خوشمزه تهیه کنید.

آشپزی خانگی آسان: 18 ایده از نی نی سایت

1. املت سریع و مقوی

با اضافه کردن گوجه فرنگی خرد شده، فلفل دلمه ای و کمی پنیر رنده شده، املت را به یک وعده غذایی کامل تبدیل کنید. برای طعم بهتر از سبزیجات تازه مانند جعفری و گشنیز خرد شده استفاده کنید. اگر فرصت کافی دارید، پیاز داغ درست کنید و به املت اضافه کنید. اضافه کردن قارچ تفت داده شده هم طعم املت را عالی می کند. برای کودکان می‌توانید املت را به شکل های مختلف درآورید. برای تهیه یک املت رژیمی، از روغن کمتری استفاده کنید و از تخم مرغ بیشتری استفاده کنید. همیشه از تخم مرغ تازه استفاده کنید.

2. ماکارونی با سس سریع

به جای سس های آماده، از رب گوجه فرنگی، کمی آب، ادویه و سبزیجات معطر استفاده کنید. برای سریع تر شدن کار، از گوشت چرخ کرده آماده استفاده کنید. می‌توانید از سویا به جای گوشت چرخ کرده استفاده کنید. اضافه کردن یک قاشق غذاخوری پنیر پارمسان طعم ماکارونی را عالی می کند. برای داشتن یک ماکارونی خوشمزه، از ادویه های مناسب استفاده کنید. قبل از آبکش کردن ماکارونی، یک فنجان از آب آن را نگه دارید. برای تزئین ماکارونی می‌توانید از جعفری خرد شده استفاده کنید.

3. سوپ ساده و مغذی

سوپ جو، سوپ ورمیشل و سوپ عدس از گزینه های سریع و آسان هستند. از سبزیجات فریز شده برای سرعت بخشیدن به کار استفاده کنید. برای طعم بهتر، از آب قلم یا عصاره مرغ استفاده کنید. اضافه کردن یک قاشق غذاخوری خامه طعم سوپ را عالی می کند. برای غلیظ شدن سوپ می‌توانید از آرد استفاده کنید. قبل از سرو سوپ، آن را بچشید و در صورت نیاز ادویه اضافه کنید. سوپ را با نان تازه سرو کنید.

4. سالاد الویه فوری

سیب زمینی و تخم مرغ را آب پز کنید و با خیارشور و سس مایونز مخلوط کنید. برای تنوع می‌توانید کمی مرغ پخته شده و ریش ریش شده اضافه کنید. برای خوشمزه تر شدن سالاد الویه، از هویج نگینی خرد شده استفاده کنید. اضافه کردن نخود فرنگی طعم سالاد الویه را بهتر می کند. برای تهیه یک سالاد الویه رژیمی، از سس مایونز کم چرب استفاده کنید. قبل از سرو، سالاد الویه را چند ساعت در یخچال بگذارید. سالاد الویه را با نان تست یا نان باگت سرو کنید.

5. کوکو سیب زمینی خوشمزه

سیب زمینی رنده شده را با تخم مرغ، آرد و ادویه مخلوط کنید و سرخ کنید. برای طعم بهتر، پیاز رنده شده و سبزیجات معطر اضافه کنید. می‌توانید از سیب زمینی پخته شده هم برای تهیه کوکو استفاده کنید. اضافه کردن کمی زعفران طعم کوکو را عالی می کند. برای داشتن یک کوکوی رژیمی، آن را در فر بپزید. کوکو سیب زمینی را با سس دلخواه سرو کنید. قبل از سرخ کردن کوکو، روغن را خوب داغ کنید.

6. کتلت گوشت ساده

گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، آرد سوخاری و ادویه مخلوط کنید و سرخ کنید. می‌توانید کمی سیب زمینی رنده شده هم به مواد کتلت اضافه کنید. برای طعم بهتر، از سبزیجات معطر مانند جعفری و گشنیز خرد شده استفاده کنید. اضافه کردن یک قاشق غذاخوری ماست به مواد کتلت باعث نرم شدن آن می شود. قبل از سرخ کردن کتلت، آن را چند دقیقه در یخچال بگذارید. کتلت را با نان یا برنج سرو کنید. برای سرخ کردن کتلت از روغن کمتری استفاده کنید.

7. عدسی مقوی و سریع

عدس را با آب و ادویه بپزید و با نان سرو کنید. می‌توانید کمی سیب زمینی و هویج هم به عدسی اضافه کنید. برای طعم بهتر، از پیاز داغ و سیر داغ استفاده کنید. اضافه کردن کمی آبلیمو طعم عدسی را بهتر می کند. عدسی را با نان سنگک یا نان بربری سرو کنید. قبل از سرو، عدسی را بچشید و در صورت نیاز ادویه اضافه کنید. عدسی یک غذای کامل و مغذی برای صبحانه است.

8. خوراک لوبیا لذیذ

لوبیا را با پیاز داغ، گوجه فرنگی و ادویه بپزید و با نان سرو کنید. می‌توانید کمی سیب زمینی هم به خوراک لوبیا اضافه کنید. برای طعم بهتر، از رب گوجه فرنگی با کیفیت استفاده کنید. اضافه کردن کمی سرکه طعم خوراک لوبیا را بهتر می کند. خوراک لوبیا را با نان سنگک یا نان بربری سرو کنید. قبل از سرو، خوراک لوبیا را بچشید و در صورت نیاز ادویه اضافه کنید. خوراک لوبیا یک غذای ارزان و سیر کننده است.

9. نیمرو با مخلفات

نیمرو را با نان، گوجه فرنگی، خیار و پنیر سرو کنید. می‌توانید کمی سبزیجات معطر هم به نیمرو اضافه کنید. برای تنوع، می‌توانید نیمرو را با سوسیس یا کالباس سرو کنید. اضافه کردن فلفل سیاه طعم نیمرو را بهتر می کند. نیمرو یک غذای سریع و آسان برای صبحانه است. برای تهیه یک نیمروی خوشمزه، از تخم مرغ تازه استفاده کنید. قبل از شکستن تخم مرغ، روغن را خوب داغ کنید.

10. ساندویچ تن ماهی

تن ماهی را با سس مایونز، خیارشور و پیاز مخلوط کنید و در نان باگت بریزید. می‌توانید کمی جعفری خرد شده هم به مواد ساندویچ اضافه کنید. برای تنوع، می‌توانید کمی ذرت شیرین هم به ساندویچ اضافه کنید. اضافه کردن کمی آبلیمو طعم ساندویچ را بهتر می کند. ساندویچ تن ماهی یک غذای سریع و آسان برای ناهار است. برای تهیه یک ساندویچ تن ماهی خوشمزه، از تن ماهی با کیفیت استفاده کنید. قبل از سرو، ساندویچ را چند دقیقه در یخچال بگذارید.

11. عدس پلو ساده

عدس را جداگانه بپزید و با برنج مخلوط کنید و دم بگذارید. می‌توانید کمی پیاز داغ هم به عدس پلو اضافه کنید. برای طعم بهتر، از کشمش و خرما استفاده کنید. اضافه کردن گوشت چرخ کرده تفت داده شده طعم عدس پلو را بهتر می کند. عدس پلو را با ماست و خیار یا سالاد شیرازی سرو کنید. قبل از سرو، عدس پلو را بچشید و در صورت نیاز ادویه اضافه کنید. عدس پلو یک غذای مقوی و سیر کننده است.

12. رشته پلو

رشته پلویی را با برنج مخلوط کنید و دم بگذارید. می‌توانید کمی پیاز داغ هم به رشته پلو اضافه کنید. برای طعم بهتر، از خرما و کشمش استفاده کنید. اضافه کردن گوشت قلقلی طعم رشته پلو را بهتر می کند. رشته پلو را با سالاد شیرازی یا ترشی سرو کنید. قبل از سرو، رشته پلو را بچشید و در صورت نیاز ادویه اضافه کنید. رشته پلو یک غذای ساده و خوشمزه است.

13. دمپختک

برنج و ماش را با هم خیس کنید و با آب و ادویه بپزید تا آب آن کشیده شود و دم بگذارید. می‌توانید کمی پیاز داغ هم به دمپختک اضافه کنید. برای طعم بهتر، از زیره استفاده کنید. اضافه کردن گوشت قیمه طعم دمپختک را بهتر می کند. دمپختک را با ماست یا ترشی سرو کنید. قبل از سرو، دمپختک را بچشید و در صورت نیاز ادویه اضافه کنید. دمپختک یک غذای سنتی و خوشمزه است.

14. آش رشته فوری

از آش رشته های آماده استفاده کنید و با اضافه کردن سبزیجات تازه و کشک، طعم آن را بهتر کنید. می‌توانید کمی پیاز داغ و نعناع داغ هم به آش رشته اضافه کنید. برای طعم بهتر، از کشک با کیفیت استفاده کنید. اضافه کردن سیر داغ طعم آش رشته را بهتر می کند. آش رشته را با نان سرو کنید. قبل از سرو، آش رشته را بچشید و در صورت نیاز ادویه اضافه کنید. آش رشته یک غذای سنتی و خوشمزه است.

15. میرزا قاسمی سریع

بادمجان کبابی را با گوجه فرنگی، سیر و تخم مرغ مخلوط کنید و تفت دهید. می‌توانید کمی پیاز داغ هم به میرزا قاسمی اضافه کنید. برای طعم بهتر، از رب گوجه فرنگی استفاده کنید. اضافه کردن فلفل دلمه ای خرد شده طعم میرزا قاسمی را بهتر می کند. میرزا قاسمی را با نان سرو کنید. قبل از سرو، میرزا قاسمی را بچشید و در صورت نیاز ادویه اضافه کنید. میرزا قاسمی یک غذای گیاهی و خوشمزه است.

16. خورشت قیمه بادمجان فوری

از خورشت قیمه های آماده استفاده کنید و با اضافه کردن بادمجان سرخ شده، طعم آن را بهتر کنید. می‌توانید کمی رب گوجه فرنگی هم به خورشت قیمه اضافه کنید. برای طعم بهتر، از لپه با کیفیت استفاده کنید. اضافه کردن زعفران طعم خورشت قیمه را بهتر می کند. خورشت قیمه را با برنج سرو کنید. قبل از سرو، خورشت قیمه را بچشید و در صورت نیاز ادویه اضافه کنید. خورشت قیمه یک غذای مجلسی و خوشمزه است.

17. ماست و خیار

خیار رنده شده را با ماست، نعناع خشک و گردو خرد شده مخلوط کنید. می‌توانید کمی کشمش هم به ماست و خیار اضافه کنید. برای طعم بهتر، از ماست چکیده استفاده کنید. اضافه کردن سیر رنده شده طعم ماست و خیار را بهتر می کند. ماست و خیار را به عنوان پیش غذا یا میان وعده سرو کنید. قبل از سرو، ماست و خیار را چند دقیقه در یخچال بگذارید. ماست و خیار یک دسر ساده و خوشمزه است.

18. سالاد شیرازی

گوجه فرنگی، خیار و پیاز را نگینی خرد کنید و با آبلیمو، نعناع خشک و نمک و فلفل مخلوط کنید. می‌توانید کمی فلفل دلمه ای هم به سالاد شیرازی اضافه کنید. برای طعم بهتر، از آبغوره استفاده کنید. اضافه کردن کمی روغن زیتون طعم سالاد شیرازی را بهتر می کند. سالاد شیرازی را به عنوان دورچین غذا سرو کنید. قبل از سرو، سالاد شیرازی را چند دقیقه در یخچال بگذارید. سالاد شیرازی یک سالاد ساده و خوشمزه است.